Finden Sie die Top-Lebensmittelquellen für über 150 verschiedene Nährstoffe. Sortiert nach Gehalt pro 100g mit wissenschaftlich validierten Daten vom Bundeslebensmittelschlüssel.
Vitamin D ist wichtig für Knochengesundheit, Immunsystem und Calciumaufnahme. Die besten natürlichen Vitamin D Quellen sind fetter Fisch (Hering, Lachs, Makrele), Eier und Pilze. Da Lebensmittelquellen begrenzt sind, wird oft eine Supplementierung empfohlen.
Die Top 10 Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin D2 (Ergocalciferol)-Gehalt sehen Sie in der Tier-Liste oben. An erster Stelle steht Pfifferling getrocknet mit 74.2 µg pro 100g. Weitere hervorragende Quellen sind Rotkappe gebraten ohne Fett (Pfanne) (5.1 µg) und Reis gedünstet mit Pfifferlingen (3.4 µg).
Die empfohlene Tageszufuhr (NRV) für Vitamin D2 (Ergocalciferol) beträgt 5 µg. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt mindestens 20 µg täglich. Mit 100g Pfifferling getrocknet würden Sie bereits 1484% der empfohlenen Tageszufuhr decken.
Ja, die sichere Obergrenze für Vitamin D2 (Ergocalciferol) liegt bei 100 µg pro Tag. Eine Überschreitung dieser Menge über längere Zeit kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Bei normaler Ernährung ist eine Überdosierung selten, kann aber bei hochdosierten Nahrungsergänzungsmitteln vorkommen.
Eine ausgewogene Ernährung mit den oben aufgeführten Lebensmitteln hilft, Ihren Vitamin D2 (Ergocalciferol)-Bedarf zu decken. Besonders empfehlenswert sind Pfifferling getrocknet, Rotkappe gebraten ohne Fett (Pfanne), und Reis gedünstet mit Pfifferlingen. Bei erhöhtem Bedarf oder nachgewiesenem Mangel kann nach ärztlicher Rücksprache eine Supplementierung sinnvoll sein.
Einen erhöhten Vitamin D-Bedarf haben Menschen mit wenig Sonnenexposition, ältere Menschen, Säuglinge, Menschen mit dunkler Hautfarbe in nördlichen Breiten und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen. Eine Supplementierung wird oft empfohlen, besonders in den Wintermonaten.
Alle Nährstoffdaten stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank. Die Referenzwerte (NRV, Mindestbedarf, Obergrenzen) basieren auf den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).